Economía

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A partir de noviembre, el Mostaza de Dijon, uno de los orgullos gastronómicos de Francia, no se encuentra en las estanterías de los supermercados del país. Amas de casa, gente a la que le gusta cocinar y, tambien chefs, acostumbrados a compañar con ella sus sándwiches de carne asada, oa usarla para ensaladas o simplemente para hacerse un buen perro caliente, la buscan y no la encuentran por ninguna parte. No está en plataformas de domicilios tampoco. La misma ausencia –lo que ha llevado a buscar sustitutos de este ingredientes que quizás no tienen el mismo sabor o calidad– es…

El Congreso de la República tiene, desde el jueves de esta semana, la responsabilidad de sacar adelante la reforma laboral diseñada por el gobierno del presidente Gustavo Petro. Y no serán pocas las presiones que tendrán los legisladores, sobre todo en medio de un ambiente electoral para elegir alcaldes y gobernadores. Esta es una de las grandes preocupaciones de la patronal, principalmente de los comerciantes, lo que hace que las bancadas del Congreso terminen definiendo una reforma más por intereses particulares que por aspectos económicos, técnicos y sociales.Jaime Alberto Cabal, presidente de Fenalco, en entrevista con EL TIEMPO, reflexiona sobre…